Tutti i nutrizionisti raccomandano di mangiare molta frutta e verdura di stagione. In primavera la scelta tra i profdotti ortofrutticoli diventa ancora più vasta. I banchi del mercato si colorano e si arricchiscono di prodotti gustosi.
Tra i frutti che si possono gustare a marzo, aprile e maggio troviamo albicocche, nespole, ciliegie, fragole prugne. In questo periodo però possiamo trovare comunque gli ultimi frutti invernali e iniziare a scoprire quelli estivi. Le verdure di stagione in primavera invece sono asparagi, zucchine, melanzane, ravanelli, che prendono il posto di cavoli, broccoli e cicoria.
Qual è la frutta e la verdura di stagione in primavera.
Nella nostra panoramica sulla frutta e la verdura di stagione in primavera procediamo con ordine. Ecco dunque i frutti che è bene consumare in questo periodo dell’anno:
- Ciliegia: gustosissimo e ricco di proprietà disintossicanti, diuretiche e depurative, nonché di Vitamina A e acido ascorbico. Aiuta a combattere l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento della pelle.
- Nespola: dall’inconfondibile gusto amarognolo, la nespola è nota per essere un frutto ipocalorico, con solo 29 calorie per 100 grammi. Contiene sali minerali ed è ricca di viatmine A, B e C.
- Albicocca: caratteristica delle regioni meridionali, è ricca di fibre. Potente antiossidante, come tutti i grutti arancioni, è anche ricca di vitamina A.
- Melone: non ha grassi saturi, ma è ricco di vitamine A, B e C. Composto per la maggior parte di acqua, grazie ai suoi sali minerali aiuta a depurare i reni e contrasta il bruciore di stomaco.
- Fragola: i suoi enzimi e le sue fibre agiscono positivamente sull’azione intestinale. La vitamina C favorisce l’assorbimento di ferro e la produzione di globuli rossi nel sangue. Utile anche contro rughe e cellulite.
- Prugna: ricca di fibre, e minerali come potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro. Dona un buon apporto di vitamine A e C e polifenoli. Grazie al dimpotassio riduce i crampi muscolari a cui si può andare incontro durante l’attività sportiva.
Quale verdura di stagione consumare in primavera
Tra le verdure di stagione in primavera troviamo alcuni capisaldi della dieta mediterranea:
- Zucchina: Sono costituite per oltre il 94% di acqua e per questo presenti in tutte le diete ipocaloriche. Danno al nostro organismo un notevole apporto di potassio, acido folico e vitamine C ed E.
- Melanzana: essendo ricca di acido criogenico, aiuta a combattere i radicali liberi. Offre inoltre un buon apporto contro la formazione del colesterolo nel sangue.
- Asparago: versatile in cucina e ricco di proprietà benefiche, come abbiamo descritto in un articolo dedicato a questa verdura.
- Ravanello: le sue proprietà depurative sono note e molto benefiche per il nostro organismo. Lo zolfo, di cui è ricco, contribuisce in modo determinante alla salute del sangue e della pelle.
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