L’olio extravergine d’oliva è il re dei condimenti nella cucina italiana. Immancabile in ogni insalata, sposo ideale per qualsiasi bruschetta. Oltre ad essere delizioso, col suo gusto fragrante, è anche un alimento che fa benissimo al nostro organismo. Ovviamente bisogna fare molta attenzione a che tipo di olio si sceglie di consumare, perché alcuni processi chimici industriali, oltre a comprometterne il gusto, lo svuotano anche dalle proprietà nutritive di cui è ricco, invece, un prodotto genuino.
Quali sono i benefici dell’olio EVO?
- Ha proprietà antiossidanti
L’olio extravergine d’oliva è ricco di polifenoli, che sono antiossidanti naturali. Aiutano a proteggere le membrane cellulari e a prevenire alcuni tipi di tumori. Come detto, in base alla qualità del prodotto, cambia anche la quantità di polifenoli contenuti nell’olio.
- Contrasta il diabete
Un altro beneficio dell’olio Evo è dato dai suoi acidi grassi che contribuiscono alla formazione dell’insulina. Grazie all’oleuropeina, riduce il livello di glucosio assimilato durante i pasti.
- Riduce il rischio di malattie cardiovascolari
La grande presenza degli acidi grassi monoinsaturi e alla scarsità di quelli saturi fa si che l’olio extravergine d’oliva contribuisca a regolare i livelli di colesterolo nel sangue e sia un alleato importante contro le malattie cardiovascolari.
- Regola la pressione del sangue
Anche sulla pressione sanguigna l’olio Evo agisce in modo determinante. I polifenoli, inoltre, oltre ad abbassare la pressione, hanno una funzione antinfiammatoria.
Possiamo infine trarre beneficio dall’olio extravergine d’oliva anche senza ingerirlo. Utilizzato in una maschera può rendere la pelle più forte e idratata, mentre in un impacco può essere usato sui capelli, rendendoli più sani e luminosi
