Gelato al pane cafone, gusto mundial, sorbetto al pomodoro e basilico. Sono solo alcune delle golose anteprime della tappa napoletana del Gelato Festival, l’evento nato a Firenze nel 2010 e cresciuto negli anni fino a diventare un appuntamento itinerante che proseguirà in Germania, Spagna, Francia, Belgio e Olanda. Un percorso del gusto che da oggi fino alle 23 di domenica trasformerà via Caracciolo in un grande gelateria artigianale, non una fiera e nemmeno una sagra, ma un’occasione per imparare a degustare e apprezzare uno dei prodotti forti del made in Italy nel mondo.
Cuore della manifestazione è la gara tra dieci maestri gelatieri campani, invitati a creare un gusto speciale per l’occasione. Saranno valutati da due giurie, una tecnica e l’altra popolare, che assegneranno ciascuna un premio. I due premiati parteciperanno alla sfida finale accanto ai vincitori delle altre tappe. “Nelle passate edizioni le gelaterie vincitrici hanno visto aumentare il proprio fatturato del 30-40%” ha rivelato Gabriele Poli, giovane e rampante imprenditore fiorentino, organizzatore del festival.
E se normalmente ciò che accade dietro al bancone della gelateria non è visibile ai clienti, questa volta non ci saranno segreti, grazie al “Laboratorio Buontalenti” (dal nome dell’inventore del gelato) in cui i gelatieri prepareranno a vista le proprie delizie. Nell’aula didattica show cooking, attività per i bambini e workshop di degustazione dove scoprire abbinamenti inediti, come quello con il salato e classici.
Sono interessanti anche le partnership create con gli attori locali: il Banco di Napoli è sponsor del concorso, Berna fornisce tutto il latte che sarà utilizzato nelle preparazioni e Ferrarelle collabora con l’allestimento di uno stand F.I.R.M.O. la fondazione che combatte l’osteoporosi e che offrirà consulenze mediche gratuite, sottolineando che il gelato è una consistente fonte di calcio. Ci sarà anche Ferrero con il vero gelato alla Nutella, una preparazione autentica e artigianale, che si differenzia dalle tante varianti “abusive” viste in giro. Mentre allo stand di Eni si potrà assaggiare il gelato energizzante: peperoncino caramellato, liquirizia calabrese e zafferano.
Istruzioni per l’uso: l’ingresso è gratuito, l’acquisto della gelato card (10 euro) da diritto a 6 assaggi e alla possibilità di votare il gusto migliore. Orari: giovedì 19-23, venerdì 15-1, sabato 13-1, domenica 13-23.